Відбулося показове лабораторне заняття

25 вересня 2026 року у групі Т-31 спеціальності 181 Харчові технології відбулося показове лабораторне заняття з освітнього компонента "Технологія виробництва кулінарної продукції" на тему: "Приготування страв із риби" під керівництвом викладачки Світлани КИСЛЯК. Метою заняття було формування практичних вмінь та навичок з: розрахунку сировини для приготування страв із риби; технології приготування страв із риби; організації робочого місця; проведення бракеражу та попередження можливих недоліків страв із риби; дотримання правил техніки безпеки, виробничої санітарії й правил особистої гігієни кухаря;  застосування сучасного підходу  до приготування і оформлення страв із риби; вміння працювати з нормативно-технологічною документацією; вирішення виробничих ситуацій; виконання експериментальних завдань; дбайливого використання сировини та електроенергії.
Показове лабораторне заняття пройшло на високому методичному рівні, здобувачі освіти із зацікавленістю відпрацювали свої завдання щодо приготування страв із риби, використовували сучасні прийоми в оформленні.