Бінарні виїзні заняття у групі Т-32

В рамках вивчення освітніх компонент «Технології та організація харчових виробництв» і «Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства»  (теми: «Вивчення асортименту та органолептична оцінка якості чаю», «Технологія виробництва цукру та кондитерських виробів», «Особливості обслуговування споживачів у ЗРГ відкритої мережі. Послідовність подачі страв та напоїв») у групі Т-32 спеціальності 181 Харчові технології було проведено бінарні виїзні заняття під керівництвом Іванни КОСОВОЇ та Максима ПИЛИПУКА.
Під час занять здобувачі освіти ознайомилися з правилами подавання чаю, зокрема температурними режимами, вибором посуду, особливостями сервірування та послідовністю обслуговування гостей. Увагу було приділено культурі споживання напою та сучасним тенденціям його подачі у закладах ресторанного господарства. Здобувачі освіти взяли участь у дегустації різних видів чаїв: білий чай «Ябао», світлий улун «Тегуаньінь», червоний чай «Цзинь Цзюнь Мей», під час якої визначали органолептичні показники: смак, аромат, колір та прозорість настою.
Власниця кавʼярні Наталія ПОПОВА провела змістовну бесіду, під час якої детально охарактеризувала асортимент чаїв, розповіла про їх походження, особливості виробництва, відмінності між сортами та правила правильного заварювання. Здобувачі освіти мали змогу поставити запитання та отримати професійні відповіді.Такі виїзні заняття є надзвичайно важливими для формування практичних навичок, розвитку професійних компетентностей та кращого розуміння майбутньої професії.